Грибы эринги – это вкусные, безопасные и полезные грибы. Внешним видом очень напоминают белые лесные грибы. Эринги имеют еще несколько названий: королевский устричный гриб, степная вешенка и другие. Традиционная «грибная» геометрия, привлекательный внешний вид делают их очень популярными в торговых сетях многих стран мира. Главным для потребителей безусловно является то, что эринг можно использовать для приготовления совершенно разнообразной пищи: жарить, варить, тушить, употреблять сырыми, добавлять в первые и вторые овощные и мясные блюда, ,делать полуфабрикаты добавлять в салаты. Их можно мариновать сушить и жарить на углях . Такая высокая универсальность в применении этого продукта объясняется его приятной «мясной» структурой, тонким ореховым ароматом и изысканным сладковатым вкусом.