Рис Басмати выращивается у подножия Гималаев и в некоторых районах Пакистана. Слово “басмати” в переводе с хинди означает “ароматный”, этот сорт по праву считается в мире королем риса. Басмати обладает приятным ароматом и изысканным вкусом. Его зёрна длиннее и тоньше обычного длиннозернистого риса, а при варке они ещё больше удлиняются, оставаясь почти неизменными в ширину. Рис Басмати пригоден для практически любого блюда восточной кухни и просто великолепен в пловах и гарнирах. Для этого сорта риса наиболее подходит метод варки “под крышкой” или “на пару”.