Сок лайма Akura широко используются в Средиземноморской кухне, его применяют для приготовления рыбных и мясных блюд, в частности приготовленных на мангале, холодных закусок и салатов, добавляют в соусы, кондитерские изделия, холодные и горячие напитки такие как чай. Также соки лайма хорошо сочетаются с любыми фруктами и овощами при приготовлении фруктовых салатов или как заправка для овощных салатов. Лаймовым соком сбрызгивают нарезанные яблоки, груши, бананы, авокадо и другие плоды, чтобы предотвратить их потемнение.